Суп с фрикадельками

Нежирный, полезный, насыщенный и очень вкусный суп. Это первое блюдо придётся по душе и маленьким и большим членам семьи. Утолит голод и прибавит сил.

Важной особенностью блюда является тот факт, что хорошо переносится желудком, даже которым рекомендована диета.

Рецепт приготовления диетического супа с фрикадельками

Вам понадобится:

Для супа:

  1. Литр воды
  2. Соль по вкусу
  3. 3 небольшие картофелины
  4. 1 морковь
  5. 2 головки репчатого лука
  6. Рис ½ стакана
  7. Зелень: лук порей, петрушка, укроп
  8. 2-3 столовые ложки подсолнечного масла

Для фрикаделек:

  1. 200 грамм мяса любого (в рецепте свинина окорок)
  2. Рис 50 – 70 грамм
  3. 2 зубка чеснока
  4. 1 головка репчатого лука
  5. Перец чёрный

Приготовление:

Этап первый: Пассировка

  1. 2 головки лука и морковь измельчите
  2. Попассеруйте на подсолнечном масле, на медленном огне
  3. Отставьте до готовности других ингредиентов

Этап второй: Фрикадельки

  1. Мясо перекрутите в мясорубке
  2. Добавьте измельчённую небольшую луковицу и измельченный чеснок
  3. Поперчите, посолите, всё перемешайте
  4. Добавьте 50 - 70 грамм круглого риса, отваренного до полуготовности. Если фарш очень сухой, можно вбить 1 яйцо
  5. Перемешайте и налепите небольших шариков. При лепке руки смачивайте в холодной воде, так шарики скатываются более плотными и при варке не распадаются

Этап третий:

  1. После того, как подсоленная вода вскипела, добавьте в неё картофель и рис
  2. Через несколько минут, как закипит картофель, выкладывайте фрикадельки
  3. Минут через 15 добавьте в бульон пассировку, 2-3 лавровых листа и специи по вкусу (хорошо подойдут хмели-сунели)

Этап четвертый:

  1. Порежьте зелень
  2. Добавьте в суп совсем перед готовностью и доведите до кипения
  3. Снимите с огня

 

Приятного аппетита!

 

 
Наверх
Op-lya.ru Оп-ля легко и просто. Яндекс.Метрика