Как развести желатин

В этом разделе будут дополняться рекомендации по работе с желатином

ВАЖНО! ЖЕЛАТИН КИПЯТИТЬ НЕЛЬЗЯ.

- Если развести 20 грамм желатина в 1 литре жидкости, то у вас получится так называемое «дрожащее желе»

- Если развести от 40 до 60 грамм желатина в 1 литре жидкости, у вас получится густое желе.

Как распустить (развести) желатин

Этап первый:

Берем 30 грамм желатина и помещаем его в ковшик.

Заливаем желатин стаканом жидкости комнатной температуры.

Размешиваем и отставляем в сторону на 1 час.  

Прошел час с момента растворения желатина в жидкости.  

Этап второй:

Ставим ковшик с желатином и жидкостью на небольшой огонь, и непрерывно помешивая, нагреваем его до 50°С. 

При этом Вам не понадобится градусник.

Индикатором послужит указательный палец.

Окуните в смесь кончик пальца, должно быть горячо, но не обжигать.

Желатин готов и его можно добавлять в продукт.

 

 

 

 
Наверх
Op-lya.ru Оп-ля легко и просто. Яндекс.Метрика